Kuliner

Tahu Bakso Mbak Lis Makanan Purwokerto untuk Oleh-oleh

published on 28 Oktober 2022by banyumasorg 1 Comment

Tahu Bakso Mbak Lis Makanan Purwokerto untuk Oleh-oleh, banyumas.org – Tahu bakso merupakan kuliner yang dikenal berasal dari kota Ungaran, kabupaten Semarang, Jawa Tengah. Jajanan ini berupa tahu yang tengahnya diisi adonan bakso. Di daerah asalnya, tahu bakso biasa dihidangkan bersama sambel kecap dengan irisan cabe rawit. Pada perkembangannya, biasa juga disajikan dengan saos botol, untuk kepraktisannya.

Tahu bakso cukup digemari, karena sekali makan kudapan ini, langsung terasa enaknya makan tahu dengan lauk daging bakso. Bisa langsung dimakan sebagai camilan atau lauk, tanpa direpotkan dengan kuah baksonya.

Bagi warga Banyumas yang cukup jauh dari Semarang, dan ingin menikmati makanan ini, saat ini sudah tersedia produsen tahu bakso. Adalah tahu bakso Mbak Lis yang bisa didapatkan di daerah kelurahan Pasir Kidul, Purwokerto Barat.

Daftar Isi

Keunggulan Tahu Bakso Mbak Lis

Usaha milik Muhlisoh ini memang baru dirintis dalam hitungan bulan, tapi sudah menjadi incaran para reseller tahu bakso di wilayah Purwokerto. Bukan tanpa alasan, tahu bakso yang masih dibuat sendiri oleh perempuan asal Pemalang ini memang memiliki beberapa kelebihan. Diantaranya, tahu bakso Mbak Lis hanya menggunakan bahan pilihan berkualitas, yaitu adonan baksonya tidak menggunakan daging lain selain daging sapi.

Bagi yang konsen dengan hal ini, adonan tahu bakso Mbak Lis juga tidak menggunakan micin atau vetsin. Memang, kalau langsung dimakan begitu saja, tahu baksonya akan sedikit terasa kurang asin. Akan tetapi, begitu digoreng dengan balutan telur, dan disantap dengan kecap dan irisan cabe rawit, langsung terasa istimewanya. Langsung terasa tahu kualitas baik yang gurih, dengan isian daging bakso yang tebal di setiap gigitannya.

Tebalnya isian bakso ini memang jadi keunggulan lainnya. Mbak Lis selalu menjaga konsistensi bentuk tahu baksonya. Yaitu dengan cara ditimbang satu per satu. Pertama, tahunya ditimbang terlebih dahulu, karena memang setiap tahu punya berat yang berbeda-beda. Kemudian ketika diisi dengan adonan baksonya pun ditimbang juga. Sehingga setiap tahu punya berat yang sama, di kisaran berat 50 gram. Jadi, tidak ada tahu bakso Mbak Lis yang terlalu besar atau kecil. Semua berat dan bentuknya sama. Artinya, baik penjual atau pembeli tidak ada yang dirugikan.

Saran Penyajian

Begitu tahu bakso sampai ke rumah atau tempat pembeli, jika belum langsung dikonsumsi, bisa dimasukkan ke freezer terlebih dahulu. Jika sudah masuk freezer, tahu bakso bisa bertahan sampai 1 bulan.

Setelah itu, jika ingin digoreng, disarankan untuk dikukus terlebih dahulu. Akan lebih nikmat lagi kalau digoreng dengan baluran telur yang sudah dikocok.

Tahu bakso Mbak Lis dapat disajikan dengan sambal kecap, bumbu kacang atau saus botol.

Pemasaran

Selain dipasarkan melalui reseller-reseller, tahu bakso Mbak Lis juga dikirim ke Tegal, dan biasa dipesan untuk beragam acara. Mbak Lis sendiri cukup rajin mengikuti pameran atau bazaar. Disamping untuk meningkatkan penjualan, juga sekaligus untuk berpromosi.

Sekarang ini, untuk pengiriman wilayah Purwokerto, tahu bakso Mbak Lis juga sudah bisa dipesan melalui Shopee Food. Tersedia juga di Shopee Marketplace. Hanya saja, pemesanan lewat Shopee Marketplace, pilih kurirnya yang pengiriman instan.

Dengan usahanya ini, meski baru mulai beberapa bulan belakangan dan walau masih dikerjakan sendiri, Mbak Lis bisa memproduksi 160 buah tahu bakso per hari. Dan semua langsung habis.